Do miski włóż ugotowany ryż, sól i czarny pieprz do smaku, 2 jajka i posiekaną natkę pietruszki. Wstrząsaj przez minutę.
Dodać startą mozzarellę, startą paprykę, mąkę pszenną i na koniec drożdże.
Tym razem wymieszaj rękoma, aż powstanie bardziej zwarte ciasto.
Nabieraj łyżką ciasta i formuj małe kulki.
. * Jeśli masz ochotę, rozłóż ciasto w dłoniach i jako nadzienie dodaj kostki mozzarelli.
. Lub po prostu uformuj z tego ciasta małe kulki, obtocz je w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na koniec w chlebie.
. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor i brązowo przystawki