Wskazówki:
Przygotuj miksturę. W dużej misce wymieszaj resztki farszu, rozdrobnionego indyka, sos żurawinowy (jeśli go masz) i wiórki sera. Powoli wlewaj sos lub bulion, stopniowo, aż mieszanina sklei się i będzie na tyle mokra, że zachowa swoją formę po ściśnięciu. Jeśli mieszanka nie jest wystarczająco wilgotna, wlej więcej sosu. Jeśli jest zbyt mokry, dodaj więcej farszu lub bułki tartej.
Formuj kulki: Rękami lub miarką do ciastek uformuj mieszankę w kulki wielkości piłek golfowych, mocno dociskając, aby upewnić się, że pozostają razem. Uformowane kulki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotuj stację pogłębiania, umieszczając trzy płytkie miski: jedną z mąką, jedną z ubitymi jajkami i jedną z bułką tartą. Każdą kulkę farszu obsypujemy mąką, następnie zanurzamy w ubitych jajkach, a na koniec obtaczamy w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby się przykleiły.
Ostudzić kulki farszu: Aby uzyskać najlepszy efekt, włóż powlekane kulki farszu do lodówki na 15-20 minut. Dzięki temu stają się jędrniejsze i nie rozpadają się podczas smażenia.
Ugotuj klopsiki: Na głębokiej patelni lub garnku podgrzej około 2 cali oleju na średnim ogniu, aż osiągnie 350 ° F (175 ° C). Stopniowo dodawaj kulki farszu, gotując je, aż będą złociste i chrupiące dookoła, co powinno zająć około 3-4 minut. Użyj łyżki z otworami, aby wyjąć kulki i pozwól im wyschnąć na ręcznikach papierowych.
Inny sposób pieczenia: Jeśli chcesz lżejszy wybór, możesz upiec farsz w formie kulek. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C) i połóż kulki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Spryskaj je lekko sprayem do gotowania i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą złociste i gorące.
Podawaj kulki farszu na ciepło z sosem z indyka, sosem żurawinowym lub preferowanym sosem do maczania. Dodaj trochę posiekanej natki pietruszki na wierzchu, aby uzyskać świeży smak.
Porady dotyczące robienia najlepszych kulek farszowych z indyka
W tym przepisie możesz użyć świeżego lub starego farszu, nadal okaże się dobrze. Jeśli jedzenie jest zbyt suche, po prostu dodaj więcej sosu lub bulionu, aby było wilgotne.
Spersonalizuj dodatki: Nie krępuj się być kreatywnym dzięki dodatkowym kulkom z farszem z indyka. Dołącz pokrojone w kostkę warzywa, zioła lub niewielką ilość puree ziemniaczanego, aby wzmocnić smak.
Przygotuj się z wyprzedzeniem i zamroź: Możesz zrobić te kulki farszu z wyprzedzeniem i zamrozić je przed smażeniem. Wystarczy uformować, przykryć i wstawić do zamrażarki na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu włóż go do torby z zamkiem błyskawicznym. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, możesz je usmażyć lub upiec bezpośrednio z zamrażarki. Pamiętaj tylko, aby dodać kilka dodatkowych minut do czasu gotowania.
Aby zrobić zdrowszą wersję, możesz użyć frytownicy, aby gotować kulki w temperaturze 375 ° F (190 ° C) przez około 10-12 minut, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.
Baw się dobrze! 💛
