1. Przygotuj marynatę do kurczaka
- W dużej misce wymieszaj posiekany czosnek, zmieloną czerwoną paprykę, czarny pieprz, sól, oliwę z oliwek, sos sojowy i miód. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
- Dodaj udka kurczaka do miski i dokładnie obtocz je w marynacie. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw kurczaka w lodówce na co najmniej 30 minut . Aby uzyskać najlepsze rezultaty, marynuj przez 2–3 godziny.
2. Przygotuj grzyby
-
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj sól, płatki czerwonej papryki i czarny pieprz. Odstaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia, a następnie wymieszaj ją z pokruszonym serem cheddar i posiekaną pietruszką w małej misce.
3. Nadziewaj grzyby
-
- Ułóż kapelusze pieczarek na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
- Napełnij każdy kapelusz grzyba mieszanką cheddar-cebula, delikatnie dociskając, aby upewnić się, że nadzienie pozostanie na miejscu. Odstaw.
4. Pierwsze gotowanie: pieczenie kurczaka
-
- Ułóż zamarynowane udka kurczaka na brytfannie lub naczyniu do pieczenia. Zalej kurczaka pozostałą marynatą.
- Piecz kurczaka w nagrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C (350°F).
5. Dodaj grzyby
- Po upieczeniu kurczaka przez 30 minut, dodaj faszerowane pieczarki do tej samej patelni lub umieść je na osobnej tacy w piekarniku. Piecz przez kolejne 20 minut, pozwalając pieczarkom gotować się razem z kurczakiem.
- Podczas drugiej fazy pieczenia polej kurczaka powstałym sokiem, aby poprawić jego smak i uzyskać piękną glazurę.
6. Sprawdź stopień wysmażenia
-
- Upewnij się, że kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F (75°C), aby można go było bezpiecznie spożyć. Pieczarki powinny być miękkie, a nadzienie serowe powinno być roztopione i lekko złote.
7. Podawać
- Ułóż kurczaka i pieczarki na półmisku. Udekoruj dodatkową pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco z wybranymi dodatkami, takimi jak ryż, puree ziemniaczane lub świeża zielona sałatka.
Dlaczego ten przepis jest ponadczasowy
Kurczak w glazurze miodowo-sojowej z pieczarkami faszerowanymi cheddarem to danie, które wykracza poza trendy i wytrzymuje próbę czasu. Oto dlaczego ten przepis pozostaje ulubionym:
-
- Harmonia smaków: Słodka polewa na kurczaku doskonale komponuje się z pysznym nadzieniem z grzybów, tworząc danie, które przypadnie do gustu szerokiemu gronu smakoszy.
-
- Wszechstronność: Ten przepis sprawdza się równie dobrze na nieformalne rodzinne kolacje, jak i na specjalne okazje. Elegancka prezentacja sprawia, że danie to cieszy się uznaniem tłumów.
- Równowaga odżywcza: Kurczak dostarcza białka, a grzyby dostarczają witamin i minerałów, dzięki czemu jest to zdrowy posiłek.
- Możliwość personalizacji: Przepis można łatwo modyfikować, używając różnych serów, dodając zioła lub eksperymentując z przyprawami.
- Komfort połączony z elegancją: Połączenie sycącego pieczonego kurczaka i kremowych faszerowanych pieczarek oferuje zarówno komfort, jak i elegancję.
Wartości odżywcze (na porcję)
-
- Kalorie: 430 kcal
- Białko: 35g
-
- Węglowodany: 8g
- Tłuszcz: 28g
- Błonnik: 1g
- Cukier: 4g
- Sód: 950 mg
