1. Przygotuj kurczaka:
- Zacznij od przygotowania piersi kurczaka. Jeśli są grube, możesz pokroić je na pół w poziomie, aby uzyskać cieńsze kotlety. Pomoże to im ugotować się bardziej równomiernie i szybciej w air fryerze.
- Osusz piersi z kurczaka papierowymi ręcznikami, aby mieć pewność, że panierka dobrze przykleiła się do mięsa.
2. Przygotuj stację do panierowania:
- W płytkim naczyniu wymieszaj starty parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, paprykę, suszone oregano, suszoną bazylię, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
- Mąkę przesiej do oddzielnego, płytkiego naczynia.
- W innym naczyniu roztrzep jajko z wodą, tak aby uzyskać pastę jajeczną.
Zobacz także Prosty i smaczny przepis na domowe naleśniki
3. Obtocz kurczaka:
- Obtocz każdą pierś kurczaka w mące, upewniając się, że jest całkowicie pokryta, następnie strząsnij nadmiar.
- Zanurz posypanego mąką kurczaka w jajku, upewniając się, że jest całkowicie pokryty.
- Na koniec wciśnij kurczaka w mieszankę bułki tartej z parmezanem, równomiernie pokrywając ją ze wszystkich stron. Delikatnie dociśnij panierkę do kurczaka, aby upewnić się, że dobrze przylega.
4. Rozgrzej frytkownicę powietrzną:
- Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 375°F (190°C) na około 5 minut. Rozgrzanie frytkownicy powietrznej zapewnia równomierne smażenie kurczaka i uzyskanie chrupiącej skórki.
5. Smażenie kurczaka na powietrzu:
- Lekko spryskaj kosz frytkownicy oliwą w sprayu, aby zapobiec przywieraniu. Umieść panierowane piersi kurczaka w jednej warstwie w koszu, upewniając się, że nie nachodzą na siebie. W razie potrzeby smaż kurczaka partiami.
- Lekko spryskaj wierzch kurczaka oliwą w sprayu, aby panierka stała się chrupiąca.
- Smaż kurczaka na powietrzu w temperaturze 375°F (190°C) przez 10-12 minut. Obróć kurczaka w połowie czasu pieczenia, aby zapewnić równomierne zrumienienie. Kurczak jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C) i będzie złocistobrązowy i chrupiący.
6. Podawać:
- Gdy kurczak jest już ugotowany, wyjmij go z frytkownicy i odstaw na kilka minut przed podaniem. Dzięki temu soki rozprowadzą się, a mięso pozostanie wilgotne i delikatne.
- Jeśli chcesz, udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące idealnego kurczaka w panierce parmezanowej smażonego na powietrzu
- Użyj cienkich kotletów z kurczaka: Cieńsze kotlety z kurczaka gotują się szybciej i równomierniej w air fryerze. Jeśli twoje piersi z kurczaka są grube, pokrój je na pół lub rozbij na równą grubość.
- Nie pomijaj wstępnego nagrzania: Wstępne nagrzanie frytkownicy beztłuszczowej pomaga uzyskać chrupiącą skórkę, ponieważ proces smażenia rozpoczyna się natychmiast.
- Gotuj partiami, jeśli to konieczne: Aby uniknąć przepełnienia koszyka frytkownicy, gotuj kurczaka partiami, jeśli to konieczne. Przepełnienie może uniemożliwić równomierne ugotowanie kurczaka i uzyskanie chrupkości.
- Sprawdź temperaturę: Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnęła 165°F (74°C), co umożliwi bezpieczne spożycie.
- Dostosuj przyprawy: Możesz swobodnie dostosować przyprawy w mieszance bułki tartej do swojego smaku. Dodaj szczyptę pieprzu cayenne, aby uzyskać pikantny smak lub włoską przyprawę, aby uzyskać ziołowy smak.
Kontynuuj na następnej stronie
