Przygotowanie
Przygotuj składniki: Paprykę umyj i pokrój w paski, po usunięciu nasion i białych ścianek. Opcjonalnie umyj i usuń pestki z papryki. Pokrój go na bardzo małe kawałki. Obierz i zmiażdż (lub zmiksuj) pomidory. Cebulę pokroić, rozgnieść ząbki czosnku. Obierz ziemniaki. Jeśli są duże, pokrój je na małe kawałki.
Potrawa:
Na dużej patelni z pokrywką lub w rondlu szybko podsmaż kawałki piersi kurczaka na odrobinie oliwy. Usuń je i zarezerwuj.
Zamiast piersi z kurczaka, na tej samej patelni podsmaż paprykę (i ewentualnie papryczkę chili) oraz cebulę. Dodaj pomidory i czosnek.
Wróć kurczaka na patelnię. Dodać pokruszony bulion z kurczaka i 30 cl wody. Doprawić solą, dodać pieprz Espelette, liść laurowy, zioła prowansalskie i paprykę.
Po zagotowaniu gotuj przez około 10 minut na małym ogniu. Dodaj ziemniaki i gotuj przez 25-30 minut.
Pięć minut przed końcem gotowania dodaj oliwki.
Teraz jestem gotowy, aby kontynuować następne dwie sekcje.
Wskazówki i porady
Wariacje mięsne: Kurczaka możesz zastąpić innym białym mięsem, na przykład indykiem, aby uzyskać aromatyczną odmianę.
Wybór ziemniaków: Wybieraj ziemniaki o twardym miąższu, który nie rozpadnie się podczas gotowania, np. ziemniaki Charlotte lub Yukon Gold.
Przygotowanie pomidorów: Aby łatwo obrać pomidory, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża u podstawy każdego pomidora i zanurz je na kilka chwil we wrzącej wodzie, a następnie obierz.
Personalizacja: Możesz dowolnie dostosować przyprawy do swoich osobistych preferencji. Dla większej różnorodności możesz dodać także inne sezonowe warzywa.
Sposób serwowania: Gdy danie jest gotowe do podania, udekoruj je wyciśniętym sokiem z cytryny i posiekaną natką pietruszki lub listkami kolendry, aby uzyskać dodatkową nutę świeżości.
Sugestie
To pyszne danie doskonale komponuje się z ryżem basmati lub świeżym makaronem, tworząc kompletny i zbilansowany posiłek. Można go również uzupełnić chrupiącą zieloną sałatą, aby uzyskać dodatkową nutę świeżości. Miłośnicy chleba nie zapomnij zabrać ze sobą dobrych kromek świeżego chleba do zanurzenia w smacznym sosie.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innych kawałków kurczaka? Tak, możesz użyć ud lub pałeczek. Pamiętaj tylko, aby przed dodaniem ziemniaków gotować je trochę dłużej w sosie.
Ile czasu zajmuje gotowanie ziemniaków? Po dodaniu kurczaka ziemniaki powinny gotować się w sosie około 25-30 minut. Przed podaniem upewnij się, że są miękkie.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Tak, kurczaka z papryką i ziemniakami można przygotować wcześniej w sosie i podgrzać przed podaniem. Jednakże świeże ziemniaki dodawaj dopiero po ugotowaniu, aby nie stały się zbyt miękkie.
Czy to danie można zamrozić? Tak, to danie dobrze się mrozi. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed przeniesieniem do pojemników przeznaczonych do zamrażania. Zachowa trwałość aż do 3 miesięcy. Aby podgrzać, rozmroź w lodówce przez noc i delikatnie podgrzej w rondlu lub kuchence mikrofalowej.
Podsumowanie
Kurczak z papryką i topionymi ziemniakami w sosie pomidorowym to prosty i smaczny przepis, który zachwyci całą rodzinę. Dzięki swoim orzeźwiającym smakom i łatwości przygotowania to danie szybko stanie się podstawą Twoich posiłków. Możesz dowolnie modyfikować przepis według własnych upodobań i dodawać do niego ulubione przyprawy. Ciesz się posiłkiem !
