Rozgrzej piekarnik do 375 F.
Nadzienie dyniowe:
Do tego nadzienia będziesz potrzebować wstępnie ugotowanego puree z dyni. Używając robota kuchennego, połącz 2 szklanki puree z dyni z serem ricotta, mlekiem, solą i gałką muszkatołową. W razie potrzeby dodać więcej mleka (aby nadzienie dyniowe było bardzo kremowe). Bardzo dobrze wymieszaj, posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
Nadzienie szpinakowe:
Połącz ugotowany szpinak, ser ricotta, mozzarellę, czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj, posmakuj i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli i pieprzu.
Uwaga: przepis, który podałem na temat gotowania szpinaku, wykorzystuje sok z cytryny i skórkę z cytryny, które bardzo dobrze komponują się z dynią, ale nie musisz używać soku z cytryny i/lub skórki z cytryny, jeśli nie lubisz.
Ugotuj makaron lasagne:
Zagotuj bardzo duży garnek wody i ugotuj makaron lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przepłukać zimną wodą, odcedzić. Za pomocą noża pokrój makaron tak, aby pasował do naczynia do pieczenia (jeśli to konieczne).
Jak zrobić wegetariańską lasagne:
Przygotuj naczynie do pieczenia: użyłem naczynia żaroodpornego o wymiarach 11 cali x 8,5 cala x 3 cale głębokości. Lekko nasmaruj patelnię do lasagne oliwą w sprayu. Na dnie naczynia rozsmaruj ⅓ nadzienia dyniowego. Posyp delikatnie serem mozzarella. Na wierzch połóż ugotowany makaron lasagne, nie nakładając się na siebie (ja użyłam 3 makaronów).
Na makaron rozsmaruj połowę nadzienia szpinakowego. Posyp delikatnie serem mozzarella. Na wierzch połóż ugotowany makaron.
Rozsmaruj kolejną warstwę (⅓) mieszanki dyniowej, a następnie posyp delikatnie serem mozzarella. Na wierzch połóż ugotowany makaron.
Na makaron rozsmaruj pozostałą połowę nadzienia szpinakowego. Posyp delikatnie serem mozzarella. Przykryj ostatnią warstwą ugotowanego makaronu.
Na ostatnią warstwę makaronu nałóż obfitą ilość nadzienia dyniowego (pozostała ⅓), posyp startym parmezanem i resztą sera mozzarella (około ½ szklanki mozzarelli). Ser obficie posypujemy przyprawą włoską, papryką i bazylią.
Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 10 minut.
Uwagi
Zrób BEZGLUTENOWY
Użyj bezglutenowego makaronu lasagne z brązowym ryżem (lub innego rodzaju bezglutenowego makaronu lasagne) i postępuj zgodnie ze wszystkimi instrukcjami przepisu w ich aktualnej postaci.
Jak używać NIEGOTOWANEGO MAKARONU LASAGNA
W tym przepisie możesz użyć makaronu lasagne bez gotowania! Może zaistnieć potrzeba dodania około ½ szklanki mleka, wody lub bulionu warzywnego do puree z dyni, oprócz mleka wymaganego w przepisie. (Dziękuję, Debbie, za wspaniałą radę!) Być może będziesz musiał piec lasagne przez dodatkowe 10 minut.
Jak to zrobić WEGAŃSKIE
Użyj wegańskiego parmezanu i mozzarelli, a następnie przygotuj wegańską ricottę z tofu i sokiem z cytryny według tego przepisu. (Dziękuję, Laura, za tę wspaniałą radę!)
