Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F).
Posyp hojnie blat roboczy mąką i delikatnie przenieś na niego ciasto. Uważaj, aby nie opadło za bardzo.
Uformuj ciasto w przybliżony prostokąt, składając je kilka razy.
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub posypaną mąką ściereczką, przykryj ponownie i odstaw na około 30 minut.
Upiec:
Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, lub do momentu, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie miał chrupiącą skórkę.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, na dnie piekarnika można umieścić niewielki pojemnik z wodą, który wytworzy parę podczas pieczenia.
Schłodzić i podać:
Wyjmij chleb ciabatta z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, zanim pokroisz go i podasz.
Sugestie dotyczące serwowania
Podawać z oliwą z oliwek i octem balsamicznym do maczania.
Można stosować do kanapek i panini.
Podawaj z zupami i sałatkami, aby uzyskać kompletny posiłek.
Porady kulinarne
Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca, aby drożdże mogły się prawidłowo uaktywnić.
Delikatnie wyrabiaj ciasto, aby zachować jego puszystą konsystencję.
