- Tofu, sok z cytryny, ksylitol oraz sól blendujemy do uzyskania kremowej konsystencji.
- Dodajemy obie mąki zmieszane z cynamonem i zagniatamy ciasto.
- Przekładamy je na oprószoną mąką matę, dzielimy na 4 części, z każdej formujemy cienki wałek i nożem odcinamy kluski w kształcie rombu.
- W dużym garnku zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy kluski, delikatnie mieszamy, żeby nie przywarły do dna i gotujemy przez ok. 4–5 minut. Wyławiamy łyżką cedzakową.
