Przygotuj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki.
Pokrojone ziemniaki ułóż na kawałku folii spożywczej i piecz w kuchence mikrofalowej nastawionej na 700 W przez około 7 minut. Upewnij się, że są w pełni ugotowane.
Ziemniaki drobno rozgnieść.
Przygotuj ciasto:
Wymieszaj puree ziemniaczane ze skrobią ziemniaczaną. Stopniowo dodawaj wodę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie, ale nie popękane.
Ciasto rozwałkowujemy i dociskamy butelką tak, aby przybrało kształt grzyba.
Ugotuj grzyby ziemniaczane:
W garnku zagotuj wodę i dodaj ziemniaki.
Gotuj przez około 2 minuty i 30 sekund lub do momentu, aż zaczną wypływać, co oznacza, że są ugotowane.
Odcedzić i przepłukać pod zimną wodą, następnie ponownie odcedzić.
Przygotuj brzeczkę:
W małej misce połącz posiekany czosnek, sos sojowy, cukier, chili w proszku i posiekane szalotki. Zagotuj olej z awokado i wlej mieszankę przypraw.
