Likier jeżynowy: przepis na domowy likier z dzikich jeżyn
Krok 1
Najpierw usuń z jeżyn pozostałe liście i gałązki, następnie delikatnie opłucz je pod bieżącą wodą, odsącz i osusz chłonnym papierem.
1
.
Krok 2
Następnie przełóż połowę jeżyn do dużego, szczelnego słoika. Posyp je połową cukru
2
, następnie powtórz warstwy z resztą owoców i cukrem.
Krok 3
Na koniec wlej alkohol
3
.
Krok 4
Mocno wstrząśnij szczelnie zamkniętą butelkę 4 i przechowuj ją w chronionym miejscu przez 15 dni, pamiętając o tym, aby raz dziennie wstrząsnąć.
Krok 5
Po czasie odpoczynku przefiltruj płyn przez sitko w celu usunięcia ewentualnych pozostałości.
5
.
Krok 6
Następnie dodać wodę
6
, wymieszać i przelać do butelki.
Krok 7
Odczekaj kolejne 15 dni przed podaniem zimnego morino
7
.
Wskazówka
Jeśli chcesz, możesz doprawić likier jeżynowy połową laski wanilii, aby uczynić go jeszcze bardziej aromatycznym.
Jeżyny można również zastąpić jeżynami, które mają podobny smak, ale mają bardziej wydłużony kształt.
Przechowywanie
Likier jeżynowy można przechowywać przez kilka miesięcy w zamrażarce, w szczelnie zamkniętych szklanych butelkach.
