Czy lepiej gotować czy grillować łososia?
Pieczony i grillowany łosoś jest pyszny, więc wybrana metoda gotowania jest wyłącznie kwestią osobistych preferencji. Jeśli używasz grilla, ciepło będzie pochodzić z górnej części piekarnika, dzięki czemu idealnie nadaje się do szybkiego gotowania potraw i uzyskania pięknego brązowego koloru i rewelacyjnej chrupkości. Pieczenie i grillowanie to dwa szybkie sposoby gotowania łososia. Jeśli zdecydujesz się na pieczenie, ustaw piekarnik na 375 ° F i piecz rybę przez 15 do 20 minut.
Najlepsze wariacje na temat grillowanego łososia
Dodaj trochę pieprzu cayenne do marynaty, aby zwiększyć ciepło. Wystarczy około 1/4 do 1/2 łyżeczki.
Zastąp pietruszkę rozmarynem, a tymianek oregano.
Przygotuj marynatę z kolendry i limonki, zastępując cytrynę limonką i używając świeżej kolendry zamiast pietruszki i tymianku.
W przypadku łososia azjatyckiego dodaj do marynaty 1 łyżkę mielonego imbiru i 1 łyżkę prażonego oleju sezamowego. Zastąp dymkę tymiankiem, zachowując trochę do dekoracji.
Metoda
Rozgrzej kocioł przez kilka minut. Lekko posmaruj blachę do pieczenia sprayem do smażenia lub olejem.
Połącz wszystkie składniki oprócz łososia w misce, dobrze ubijając.
Zanurz filety z łososia w sosie, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
Ułóż łososia na blasze do pieczenia, a następnie grilluj go przez 10 do 15 minut. Powinien być złotobrązowy, a miąższ powinien być ugotowany.
Podawaj z ćwiartkami cytryny i w razie potrzeby udekoruj dodatkową natką pietruszki.
Uwagi
Aby zrobić grillowanego łososia, kluczowe jest wysokie ciepło. Nie tylko szybko gotuje łososia, ale także nadaje filetom wspaniałą karmelizację. Temperatura brojlerów może wynosić od 450 ° F do 550 ° F, przy czym większość z nich wynosi od 500 do 550 ° F. Jeśli twój grill znajduje się na dolnym końcu spektrum, pozwól mu się nagrzać trochę dłużej i gotuj łososia jeszcze przez kilka minut, w zależności od tego, jak dobrze lubisz go zrobić.
