- Ugotuj marchewki: Zacznij od ugotowania marchewek we wrzącej wodzie, aż będą miękkie. Zwykle zajmuje to około 10-15 minut. Uważaj, aby ich nie rozgotować, w przeciwnym razie majonez może stać się zbyt płynny.
- Zmiksuj marchewki: Odcedź ugotowane marchewki i przenieś je do blendera lub robota kuchennego. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie i kremowe puree.
- Dodaj płynne składniki: Do puree z marchwi w blenderze dodaj ocet jabłkowy i musztardę Dijon.
- Emulgować z olejem: Uruchom blender na niskich obrotach i zacznij powoli wlewać olej podczas pracy blendera. Kontynuuj powolne wlewanie oleju, aż mieszanina zacznie gęstnieć i emulgować, tworząc pożądaną konsystencję majonezu.
- Dostosuj smak: posmakuj majonezu i dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz uzyskać mocniejszy smak, możesz dodać trochę więcej octu lub musztardy.
- Przechowywać w lodówce: Majonez marchewkowy przełóż do hermetycznego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem. Dzięki temu smaki się połączą, a majonez ostygnie.
Jak jeść:
