- Do blendera lub robota kuchennego dodaj ciecierzycę, aquafabę, sok z cytryny, musztardę, czosnek (jeśli używasz), sól i pieprz.
2. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji:
- Miksuj na wysokich obrotach, aż mieszanka będzie kremowa i gładka. W razie potrzeby zeskrob boki.
3. Dodaj olej:
- Podczas pracy blendera powoli wlewaj oliwę z oliwek. Pomaga to zemulgować mieszankę, nadając jej klasyczną konsystencję majonezu.
4. Dostosuj przyprawy:
- Dopraw do smaku, jeśli to konieczne, solą, pieprzem lub solą cytrynową.
5. Przechowuj:
- Przenieś majonez do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Podczas chłodzenia lekko zgęstnieje.
Jak używać majonezu z ciecierzycy
- Sałatki: Stosuj jako kremowy sos do surówki, sałatki ziemniaczanej lub sałatki makaronowej.
- Kanapki i wrapy: Posmaruj nimi chleb lub tortille, aby uzyskać zdrową, wegańską wersję.
- Dipy: Podawaj z warzywnymi słupkami lub krakersami, aby uzyskać pożywną przekąskę.
Wskazówki dotyczące idealnego majonezu z ciecierzycy
- Użyj Aquafaby: Płyn z ciecierzycy nadaje kremową konsystencję i ułatwia emulsyfikację.
- Dostosuj konsystencję: Aby uzyskać rzadszy majonez, dodaj więcej aquafaby; aby uzyskać gęstszy, zredukuj ilość płynu.
- Dostosuj smaki: Dodaj zioła, przyprawy lub szczyptę wędzonej papryki, aby uzyskać różnorodność.
- Przechowywanie: Przechowywać w lodówce do 5 dni.
Dlaczego jest to zwycięzca
- Zdrowsza alternatywa: Brak cholesterolu, mniej kalorii i dużo składników odżywczych.
- Przyjazne weganom: idealne dla osób będących na diecie roślinnej.
- Przyjazny dla środowiska: Wykorzystuje całą ciecierzycę, łącznie z płynem (aquafabą).
Ten wegański majonez z ciecierzycy to zdrowy, wszechstronny dodatek, który wzbogaci Twoje posiłki o kremową, bezgrzeszną dobroć. Wypróbuj go w swojej następnej sałatce lub przekąsce! 🌱✨
