1. Opłucz ciecierzycę
Zacznij od dokładnego przepłukania ciecierzycy pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar płynu i aromatycznych konserwantów.
2. Wymieszaj ciecierzycę
Do blendera włóż opłukaną ciecierzycę, dodaj sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek i wodę. Włącz blender na niską prędkość i rozpocznij miksowanie składników. Gdy się połączą, możesz stopniowo zwiększać prędkość, aby uzyskać gładką konsystencję.
3. Dodaj oliwę z oliwek
Gdy blender pracuje, zacznij wlewać oliwę z oliwek przez pokrywkę. Kontynuuj miksowanie, aż majonez z ciecierzycy uzyska kremową, gładką konsystencję. Ten proces powinien zająć tylko kilka minut.
4. Dostosuj smak
Spróbuj majonezu z ciecierzycy i dopraw solą i czarnym pieprzem według własnych upodobań. Stopniowo dodawaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj i od czasu do czasu próbuj, aż uzyskasz pożądany smak.
5. Podawaj i przechowuj
Majonez z ciecierzycy przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce. Można go podawać jako dodatek do kanapek, sałatek, surowych warzyw, a nawet jako dodatek do chipsów i przekąsek.
