Instrukcje
Przygotuj kwiaty cukinii: Oczyść kwiaty cukinii, usuwając łodygę i wewnętrzny słupek. Umyj je delikatnie pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia, a następnie osusz ściereczką kuchenną.
Przygotuj sauté: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i dodaj zmiażdżony czosnek (i cebulę, jeśli używasz). Smażyć na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż czosnek uwolni swój aromat.
Dodać kwiaty cukinii: Kwiaty cukinii pokroić w paski i dodać do sosu. Gotuj przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Doprawić solą i pieprzem.
Przygotuj krem szafranowy: W małej szklance rozpuść szafran w łyżce bulionu warzywnego lub gorącej wody. Dodaj tę mieszaninę do patelni z kwiatami cukinii. Wlać również świeżą śmietanę i dobrze wymieszać, gotować przez kolejne 5 minut. Krem powinien być gęsty i dobrze wymieszany.
Ugotuj makaron: W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić al dente, zachowując trochę wody z gotowania.
Dokończ danie: Na patelnię dodaj odcedzony makaron z kwiatem cukinii i kremem szafranowym. Dobrze wymieszaj, aby wszystko się połączyć, ewentualnie dodając trochę wody z gotowania, aby sos był bardziej kremowy.
Podawanie: Nałóż makaron na talerz, w razie potrzeby dodaj odrobinę startego parmezanu i szczyptę czarnego pieprzu. Podawać natychmiast, w towarzystwie kieliszka świeżego białego wina.
Sugestie dotyczące serwowania i przechowywania
Podawać: Makaron z kwiatami cukinii i szafranem idealnie nadaje się do natychmiastowego podania, gdy jest jeszcze kremowy i gorący. Można do niego dodać aromatyczne białe wino, np. Vermentino lub Pinot Grigio, aby podkreślić delikatne smaki potrawy.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci jakiś makaron, możesz przechowywać go w lodówce przez 1-2 dni. Aby podgrzać, dodaj odrobinę śmietanki lub wody z gotowania makaronu, aby ożywić kremowość.
Odmiany
Makaron pełnoziarnisty lub bezglutenowy: Możesz przygotować to danie z makaronem razowym, aby dodać mu rustykalnego charakteru, lub użyć makaronu bezglutenowego, aby dostosować je do określonej diety.
Dodatek sera: Jeśli chcesz wzbogacić potrawę, możesz dodać do śmietanki odrobinę ricotty lub świeżego serka do smarowania, aby uzyskać jeszcze delikatniejszą i aksamitną konsystencję.
Nadziewane kwiaty cukinii: Aby uzyskać bardziej wyszukaną wersję, możesz spróbować nadziewać kwiaty cukinii ricottą i przyprawami przed dodaniem ich do sosu.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonych kwiatów cukinii?
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się stosowanie świeżych kwiatów cukinii, ale jeśli nie możesz znaleźć ich świeżych, możesz użyć mrożonych. Pamiętaj, aby je rozmrozić i dobrze wysuszyć przed użyciem w przepisie.
2. Czy krem szafranowy mogę przygotować wcześniej?
Tak, krem szafranowy można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce 1-2 dni. Podgrzej go przed dodaniem do makaronu.
3. Czy mogę zrobić ten przepis bez śmietany?
Tak, krem można zastąpić kremem z mleka roślinnego, np. sojowym lub owsianym, na wersję lżejszą lub odpowiednią dla diet wegańskich.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 30 minut | Kcal: 500 na porcję | Porcji: 4
Opis w mediach społecznościowych
🍝 Makaron z kwiatami cukinii i szafranem: Kremowe, kolorowe pierwsze danie o delikatnym smaku. Idealny na sezon letni! 🌼💛
