Pozostaw makaroniki na 10 minut lub do momentu, aż uformuje się skórka.
Rozgrzej piekarnik do 320 stopni F. Piecz makaroniki przez 13 do 15 minut. Przed wyjęciem makaroników poczekaj, aż całkowicie ostygną na blasze do pieczenia.
Aby przygotować sernik w płynie, do miski włóż serek śmietankowy i za pomocą ręcznego miksera ubijaj go przez kilka minut, aż będzie gładki i kremowy. Dodaj cukier, ubijaj, aż dobrze się połączy.
W misce miarowej wymieszaj skrobię kukurydzianą, sól i mleko. Dodaj jajko i wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Powoli wlewaj mieszaninę jajek do mieszanki sera śmietankowego, ubijaj po każdym dodaniu, aż dobrze się połączy.
Wyłóż szklaną patelnię o wymiarach 8 x 8 cali papierem woskowanym. Wlać mieszaninę sernika do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 300 stopni przez 15 do 20 minut. Zewnętrzne krawędzie powinny być ustawione, a środek powinien być wzburzony i nie całkiem stwardniały.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie wstawić do lodówki na noc. Płynny sernik przełóż do rękawa cukierniczego i nałóż łyżkę na płaską stronę połowy muszli. Przykryj przeciwną skorupą.
Makaroniki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 24 godziny, aby smaki mogły się rozwinąć. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej (około 2 godzin).
