2 ¾ szklanki (330 g) mąki chlebowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 jajko
½ szklanki (120 ml) ciepłego mleka
¼ szklanki (60 ml) gęstej śmietanki
2 łyżki niesolonego masła (miękkiego)
Instrukcje:
Przygotuj drożdże :
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem (około 37°C). Odstawiamy na 5 do 10 minut, aż ciasto zacznie się pienić.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, cukier i sól.
Wymieszaj mokre składniki:
W drugiej misce ubij jajko, następnie dodaj gęstą śmietanę i spienioną mieszaninę drożdży.
Wyrobić ciasto:
Stopniowo dodawać mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub hakiem do wyrabiania ciasta, aż powstanie lepkie ciasto.
Ciasto wyrabiać ręcznie (10-15 minut) lub mikserem (5-7 minut), aż stanie się gładkie i elastyczne.
Dodać masło:
Stopniowo dodawaj miękkie masło podczas ugniatania, upewniając się, że zostało dobrze połączone. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i przestanie się kleić.
Pierwsze wyrastanie:
Z ciasta uformuj kulę i włóż do natłuszczonej miski. Przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 do 1,5 godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj ciasto:
Po wyrośnięciu rozwałkuj ciasto, aby uwolnić powietrze. Podziel go na trzy równe części. Każdą część rozwałkuj na gładką kulkę.
Ułóż kulki ciasta w natłuszczonej formie do pieczenia, obok siebie.
Drugie wyrastanie:
Przykryj formę do pieczenia wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 do 45 minut, aż ciasto osiągnie wierzch formy.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Piec chleb przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
Chłodzenie:
Wyjmij chleb z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie na kratce przez 10 do 15 minut przed krojeniem.
Cieszyć się:
Ten chlebek mleczny jest idealny prosto z piekarnika, lekko opiekany lub podawany z ulubionymi dodatkami. Dzięki miękkiemu i delikatnemu miękiszowi jest wszechstronnym dodatkiem do każdego posiłku lub przekąski.