Składniki:
200 g ciasteczek typu Maria
100 g roztopionego masła
500 g serka śmietankowego
1 puszka skondensowanego mleka kokosowego
3 jajka
1 szklanka posiekanego świeżego ananasa
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny
Przygotowanie:
Ciastka pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem.
Wciśnij masę na dno foremek
babeczki.
Ubij ser śmietankowy, aż będzie gładki.
Dodać skondensowane mleko kokosowe, jajka, wanilię i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj.
Do masy serowej dodać pokrojonego ananasa.
Wlać mieszaninę na spody ciasteczek.
Piec w temperaturze 160°C przez 20-25 minut, aż ciasto będzie twarde, ale wciąż drgające w środku.
Całkowicie ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej 2
godziny przed podaniem.
