Aby przygotować ten domowy winegret, należy przestrzegać 3 wskazówek:
Wskazówka nr 1:
Pierwszą wskazówką jest użycie białego octu balsamicznego.
Ocet wytwarzany z białych winogron ma tę zaletę, że jest słodki i łagodny.
I od razu zapewniam: ten ocet nie kosztuje zbyt wiele. Polecam ten w 100% organiczny biały ocet balsamiczny.
Uwaga: większość przepisów na winegret wymaga użycia 2 części oleju na 1 część octu.
Osobiście wolę winegret o wyraźniejszym smaku octu, dlatego używam w równych proporcjach oliwy i octu.
Jeśli jednak wolisz mniej octu, dostosuj przepis tak, aby smakował mniej intensywnie.
Wskazówka nr 2:
Drugą wskazówką dotyczącą przygotowania pysznego winegretu jest użycie dobrej musztardy Dijon.
Musztarda jest spoiwem pomiędzy olejem i octem (nie mieszają się dobrze, jeśli nie użyjesz środka wiążącego).
Do dressingu zawsze dodaję zwykłą musztardę Dijon, chyba że uda mi się znaleźć musztardę ziołową lub przyprawową.
Na przykład musztarda estragonowa jest świetną odmianą tego przepisu na winegret.
Nie wahaj się także dodać ulubionych ziół i przypraw, aby podkreślić smak winegretu.
