Moja babcia gotuje tę żółtą zupę warzywną i je ją codziennie. Oto dlaczego (i jak ją zrobić)
– W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste.
– Dodaj pokrojoną marchewkę i paprykę, smaż przez około 5 minut.
– Dodaj kurkumę i gotuj przez kolejną minutę.
– Wlać bulion warzywny i doprowadzić mieszankę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut.
– Gdy warzywa będą już miękkie, zmiksuj zupę blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
– Dodaj mleko kokosowe, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
– Podawać na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką.
Ta pocieszająca żółta zupa warzywna to coś więcej niż posiłek; to tradycja, która przynosi zdrowie i szczęście naszej rodzinie. Spróbuj, a może stanie się ona również Twoją ulubioną częścią codziennej rutyny.
