Sposób użycia:
1. Rozpocznij od ułożenia plasterków wołowiny na powierzchni roboczej, w razie potrzeby zmiażdż je tłuczkiem do mięsa, aby zapewnić równą grubość. Każdą doprawiamy solą i pieprzem.
2. Posyp każdy plasterek łyżeczką musztardy, następnie na każdym ułóż plasterek boczku, a następnie równomiernie rozłóż plasterki cebuli i ogórka.
3. Ostrożnie zwiń plastry, zaginając boki tak, aby zakryć nadzienie i sczepiając wykałaczkami lub sznurkiem kuchennym.
4. Rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu na patelni o grubym dnie lub w holenderskim piekarniku. Roladę podsmażamy ze wszystkich stron, a następnie zdejmujemy z patelni.
5. Zdeglasuj patelnię odrobiną bulionu wołowego, zeskrobując wszelkie zrumienione kawałki przyklejone do dna patelni, aby uzyskać dodatkowy smak.
6. Rolady włóż z powrotem na patelnię i dodaj pozostały bulion wołowy. Doprowadzić do wrzenia, następnie przykryć i gotować na małym ogniu, aż wołowina będzie miękka, około 1 do 1,5 godziny.
7. Zdjąć roladki wołowe z patelni iw razie potrzeby zagęścić soki z patelni odrobiną mąki lub zawiesiny skrobi kukurydzianej, aby uzyskać gęsty sos.
8. Przed podaniem rolad z sosem wyjmij wykałaczki lub nitki i ciesz się nimi z wybranymi dodatkami.
Wariacje i wskazówki:
