Moja włoska babcia nauczyła mnie tego przepisu! Pobłogosław jej duszę! Ten jest strażnikiem!

Wymieszaj z solą i pieprzem dla smaku.

1 łyżeczka oliwy z oliwek

2 szklanki pomidorów winogronowych przekrojonych na pół

3 mielone ząbki czosnku

ocet balsamiczny, 1/4 szklanki

1,5 mililitra suszonego oregano

suszona bazylia, 1 łyżeczka

Jedna szklanka rozdrobnionego sera mozzarella

1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii

Dodatkowe liście bazylii do wykończenia

Jak śledzić

1. Ustaw temperaturę piekarnika na 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza).

2. Dodaj sól i pieprz do piersi z kurczaka.

3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kurczaka przez trzy do czterech minut z każdej strony lub do momentu, aż się zarumieni.

Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia, które zostało posmarowane masłem.

5. Smaż czosnek przez około 1 minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć, na tej samej patelni.

6. Następnie wrzuć pomidory, ocet balsamiczny, oregano i suszoną bazylię. Gdy pomidory zaczną mięknąć, smaż je przez około 5 minut.

Następnie posyp kurczaka w naczyniu do pieczenia mieszanką pomidorów. Na wierzchu pokrusz trochę sera mozzarella.

8. Gotuj kurczaka przez 20-25 minut w nagrzanym piekarniku lub do momentu, gdy przestanie być różowy w środku.

9. Po wyjęciu z piekarnika posyp świeżą posiekaną bazylią i dodatkowymi listkami bazylii na wierzchu.

Wskazówki i wariacje

Dodaj serowy akcent, posypując mozzarellę parmezanem przed pieczeniem. Dopraw kombinację pomidorów posypką z płatków czerwonej papryki, jeśli lubisz pikantne jedzenie. Wegetarianie i osoby dbające o swoją wagę mogą cieszyć się tym daniem tak samo, zastępując kurczaka grubymi plastrami bakłażana.