Wskazówki:
- Warzywa pokroić i podsmażyć na oleju z nasion.
- Oprócz cebuli i oleju podsmaż go na rumiano. Gdy nabierze złotego koloru, zdejmij go z ognia i zachowaj na później.
- Na tej samej patelni podsmaż mięso, dopraw majerankiem, listkiem laurowym, solą, pieprzem i cynamonem.
- Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj cebulę z poprzedniego dnia, pomidory z puszki i sos pomidorowy.
- Gotuj przez 50 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Aby przygotować beszamel, w rondlu rozpuść masło, następnie wymieszaj mąkę z mlekiem.
- Gdy będzie wystarczająco gęste, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i startym serem.
- Na koniec dodać żółtka.
- Do mięsa dodać sos beszamelowy.
- Ułóż musakę w formie wysmarowanej masłem bułką tartą: ułóż warstwy z warzywami, następnie z mięsem i wykończ grubą warstwą beszamelu.
- Posypać tartym serem.
- Piec w temperaturze 180° przez 40 minut.
