Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodać posiekane grzyby, cebulę i czosnek. Gotuj, aż grzyby będą miękkie, a płyn odparuje, około 10 minut.
W dużej misce połącz serek śmietankowy, śmietanę, parmezan i mozzarellę.
Wymieszaj masę grzybową i dopraw solą i pieprzem.
Przenieść mieszaninę do naczynia do pieczenia.
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wierzch będzie musujący i złotobrązowy.
Przed podaniem udekoruj świeżą natką pietruszki.
Podawać na gorąco z krakersami, pieczywem lub paluszkami warzywnymi.
