Przygotowanie (5 minut)
Umieść kratkę w środku piekarnika i rozgrzej go do 350°F (180°C).
Nasmaruj masłem formę o średnicy 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki (około ⅛ cala/3 mm grubości).
Natychmiast wymieszaj plasterki jabłka ze świeżym sokiem z cytryny w dużej misce.
- Przygotowanie ciasta (3 minuty)
W dużej misce ubij jajka, cukier i wanilię, aż będą lekkie i puszyste (około 1 minuty).
Wlej roztopione masło i mleko, cały czas mieszając.
Dodaj świeżą skórkę z cytryny.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aż dobrze się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
Montaż (2 minuty)
Wlać połowę ciasta do przygotowanej formy.
Ułożyć połowę plasterków jabłka w okrągły wzór, lekko nachodząc na siebie.
Wlać resztę ciasta na jabłka. Ułożyć pozostałe
plasterki jabłka na wierzchu, tworząc dekoracyjny wzór.
Pieczenie i wykańczanie
Piec przez 45-50 minut, aż ciasto będzie złote, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Pozostawić ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut.
Poluzować formę i przenieść na kratkę.
Po całkowitym ostygnięciu posypać obficie cukrem pudrem.
Profesjonalne wskazówki, jak uzyskać idealne rezultaty
Wybieraj twarde, cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith, Braeburn lub Honeycrisp, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Udoskonal swoje doznania smakowe związane z ciastem jabłkowym, wypijając filiżankę gorącej herbaty z żurawiną i imbirem:
Przygotuj swoją ulubioną czarną herbatę
Dodaj świeże plasterki imbiru
Połóż plasterki cytryny na wierzchu
Dodaj świeże lub suszone żurawiny
Podawaj na ciepło z kawałkiem tego niebiańskiego ciasta jabłkowego.
To połączenie tworzy idealną równowagę smaków, które uzupełniają bogaty, owocowy profil ciasta, jednocześnie wzmacniając jego naturalną słodycz subtelną pikantną nutą imbiru.
Pamiętaj, że piękno tego ciasta tkwi w jego prostocie i jakości użytych składników. Nie spiesz się z pieczeniem, nawet jeśli jest szybkie w przygotowaniu – te 45-50 minut w piekarniku jest kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji i umożliwienia jabłkom uwolnienia ich naturalnej słodyczy do miękkiego ciasta poniżej.
