Przygotowanie (5 minut)
Umieść kratkę w środku piekarnika i rozgrzej do 350°F (180°C).
Nasmaruj masłem formę o średnicy 20 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka w cienkie plasterki (około ⅛ cala/3 mm grubości).
Pokrojone jabłka natychmiast wymieszaj ze świeżym sokiem z cytryny w dużej misce.
Wyrabianie ciasta (3 minuty)
W dużej misce ubij jajka, cukier i wanilię, aż będą lekkie i puszyste (około 1 minuty).
Wlej roztopione masło i mleko, cały czas mieszając.
Dodaj świeżą skórkę z cytryny.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrymi, aż dobrze się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
Składanie (2 minuty)
Wlej połowę ciasta do przygotowanej formy.
Ułóż połowę plasterków jabłka w kształcie okręgu, lekko nachodząc na siebie.
Wlej resztę ciasta na jabłka.
Ułóż na wierzchu dekoracyjne wzory z pozostałych plasterków jabłka.
Pieczenie i wykańczanie
Piecz przez 45-50 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut.
Poluzuj formę i przenieś na kratkę.
Po całkowitym ostygnięciu posyp hojnie cukrem pudrem.
Profesjonalne wskazówki, jak uzyskać idealne rezultaty
Wybierz twarde, cierpkie jabłka, takie jak Granny Smith, Braeburn lub Honeycrisp, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Ulepsz swoje wrażenia z pieczenia ciasta jabłkowego gorącą filiżanką herbaty żurawinowo-imbirowej:
