- Namocz ciecierzycę : Wypłucz suszoną ciecierzycę i namocz ją w dużej ilości wody przez co najmniej 8 godzin lub na noc. Zmiękczy ją to do zmiksowania.
- Odcedź i wypłucz : Po namoczeniu ciecierzycę należy dokładnie odcedzić i wypłukać.
Krok 2: Przygotuj mieszankę falafelową
- Składniki mieszanki : W robocie kuchennym połącz namoczoną ciecierzycę, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, pietruszkę, kolendrę, kmin, kolendrę, pieprz cayenne, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Miksuj, aż powstanie gruba mieszanka. Unikaj nadmiernego przetwarzania; chcesz uzyskać trochę tekstury.
- Dodaj mąkę : Jeśli mieszanka wydaje się zbyt mokra, dodaj 1-2 łyżki mąki, aby pomóc ją związać. Mieszanka powinna trzymać się razem, gdy uformujesz ją w kulki.
Zobacz także kremową zupę ziemniaczaną
Krok 3: Uformuj falafel
- Formuj kulki : Używając rąk, uformuj z mieszanki falafel małe kulki lub kotleciki o średnicy około 1-2 cali. Umieść je na talerzu wyłożonym papierem pergaminowym.
Krok 4: Rozgrzej frytkownicę powietrzną
- Ustawienie temperatury : Rozgrzej frytkownicę powietrzną do temperatury 375°F (190°C) na około 5 minut.
Krok 5: Smażenie falafeli na powietrzu
- Ułóż w koszyku : Umieść kulki falafel w koszyku frytkownicy powietrznej w jednej warstwie. Unikaj przepełnienia, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Spryskaj olejem : Lekko spryskaj falafele sprayem do smażenia lub posmaruj oliwą z oliwek, aby uzyskać bardziej chrupiącą konsystencję.
- Czas smażenia : Smażyć na gorącym powietrzu przez 12–15 minut, przewracając w połowie czasu smażenia, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Krok 6: Podanie
- Ciesz się : Podawaj falafel na ciepło z sosem tahini, hummusem lub w tortilli ze świeżymi warzywami i piklami. Są idealne do maczania lub dodawania do sałatek!
Wskazówki dotyczące idealnego falafela
- Kluczem jest namaczanie : ciecierzyca musi być moczona wystarczająco długo; ciecierzyca z puszki nie sprawdzi się w tym przepisie.
- Dostosuj przyprawy : Możesz swobodnie modyfikować zioła i przyprawy według własnych preferencji — dodaj miętę lub skórkę cytrynową, aby nadać potrawie świeży smak.
- Przechowywanie : Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej we frytkownicy powietrznej przez kilka minut przed podaniem.
Wniosek
Ten przepis na najlepsze falafele Air Fryer jest łatwy, pyszny i zdrowszy niż tradycyjne smażenie. Z chrupiącą powłoką i aromatycznym wnętrzem stanowią one pyszną przekąskę lub posiłek. Ciesz się przygotowywaniem i dzieleniem się tym smacznym daniem! Udanego gotowania!
