- 1 szklanka nasion sezamu (białych lub mieszanki białego i czarnego dla uzyskania lepszego wyglądu)
- 1/2 szklanki miodu lub syropu klonowego (naturalny słodzik)
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie, dla dodatkowej karmelizacji)
- Szczypta soli (dla wzmocnienia smaku)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla uzyskania większej głębi)
Instrukcje
- Podpraż nasiona sezamu:
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj nasiona sezamu i praż je, stale mieszając, przez 3–5 minut lub do momentu, aż staną się złote i aromatyczne. Uważaj, żeby ich nie spalić.
- Przygotuj syrop:
- W średniej wielkości rondlu wymieszaj miód (lub syrop klonowy), cukier (jeśli używasz) i sól.
- Podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zacznie delikatnie bulgotać. Zajmie to około 2–3 minut.
- Wymieszaj nasiona sezamu:
- Zmniejsz ogień do niskiego i wmieszaj uprażone nasiona sezamu. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie nasiona syropem.
- Kształt prętów:
- Szybko przenieś mieszankę na arkusz papieru pergaminowego lub natłuszczoną powierzchnię.
- Użyj wałka lub płaskiej szpatułki, aby rozprowadzić mieszankę równomiernie na grubość około 1/4 cala. Pracuj szybko, ponieważ szybko zastyga.
- Pokrojone na paski:
- Kiedy mieszanka jest jeszcze ciepła, ale gęsta, pokrój ją ostrym nożem na prostokątne batony lub niewielkie kwadraciki.
- Pozostaw batony do całkowitego ostygnięcia, aby stwardniały.
- Przechowuj i ciesz się:
- Przechowuj batony sezamowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez okres do dwóch tygodni.
Wskazówki dotyczące najlepszych batoników sezamowych
Kontynuuj na następnej stronie
