1. Przygotuj warzywa:
- Kapustę drobno poszatkuj, a cukinię zetrzyj na tarce.
- Startą cukinię zawiń w czystą ściereczkę kuchenną i odciśnij jak najwięcej wody.
2. Wymieszaj ciasto:
- W dużej misce wymieszaj kapustę, cukinię, zieloną cebulę i pietruszkę.
- Dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i czosnek w proszku (jeśli używasz). Mieszaj, aż dobrze się połączą. Mieszanka powinna być gęsta, ale nie za sucha; dodaj trochę mąki, jeśli jest za mokra.
3. Smażenie naleśników:
- Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni lub patelnię do smażenia na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju.
- Na każdy naleśnik nałóż około 1/4 szklanki mieszanki i lekko spłaszcz grzbietem łyżki.
- Smażyć przez 3–4 minuty z każdej strony , aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego upieczenia.
- Powtórz czynność z pozostałą mieszanką, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
4. Podawać:
- Podawaj naleśniki na ciepło ze śmietaną, jogurtem lub ulubionym sosem.
Porady:
- Aby nadać ciastu dodatkowy smak, możesz dodać startego sera lub przyprawy, takie jak papryka czy kminek.
- Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mąkę ryżową lub migdałową.
Delektuj się tymi pysznymi i pożywnymi plackami z kapusty i cukinii! 🥞🌿
