1 pierś z kurczaka (gotowana lub pieczona)
1 cebula
2 marchewki
3 ząbki czosnku
bez oleju
3 łyżki. skrobia kukurydziana
1 szklanka mleka
1 kostka bulionowa z kurczaka
Sól i pieprz do smaku
Do zapiekania:
200 gr. serek śmietankowy
150 gr. tartego sera
Przygotowanie
1- Możesz przygotować ciasto naleśnikowe w blenderze, aby zaoszczędzić czas, w przeciwnym razie możesz zrobić to ręcznie. Aby to zrobić, wkładamy wszystkie składniki do pojemnika i zaczynamy miksować.
2- Następnie odstawiamy na około 15 minut do lodówki (w przybliżeniu).
3- W międzyczasie możemy rozgrzać patelnię i dodać odrobinę oleju.
4- Gdy będzie już gorąco, za pomocą chochli lub łyżki nałóż odrobinę mieszanki na środek patelni i poruszaj nią ze wszystkich stron, aby dobrze się rozprzestrzeniła.
5- Podczas gotowania użyj noża, aby oddzielić krawędzie. Kiedy już dobrze się zarumieni, odwracamy go i pozwalamy, aby zrumienił się z drugiej strony. Czynność tę powtarzamy aż do końca ciasta.
Nadziewany:
1- Zaczynamy od zetarcia marchewki, pokrojenia cebuli i ząbków czosnku w kwadraty.
2- W międzyczasie podgrzej patelnię na średnim ogniu za pomocą łyżki. oleju i podsmażamy wszystkie wcześniej posiekane składniki.
3- Gdy cebula będzie przezroczysta, dodać pokrojonego na małe kawałki kurczaka, łyżki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w mleku i bulion. Doprawiamy do smaku.
4- W trakcie gotowania wystarczy dobrze wymieszać drewnianą łyżką, aby się nie przykleiło, a gdy nabierze kremowej konsystencji, wyłączyć ogień i odstawić.
Uzbrojony:
1- Ręcznie wykładamy ciasto i nadzienie i zaczynamy składać naleśniki. Po prostu na środek ciasta nakładamy odrobinę nadzienia i wałkujemy. Ważne jest, aby początkowo spróbować zwinąć je z zamkniętymi końcami, aby nadzienie nie wyciekło.
2- Za każdym razem, gdy skończymy, zostawiamy je obok siebie na wcześniej naoliwionej płycie, aby się nie przesuwały.
3- Po skończeniu na naleśniki nakładamy serek śmietankowy, a na koniec starty ser.
4- Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25-30 minut lub do momentu, aż ser się dobrze roztopi i będzie złocisty.
5- Kiedy już skończyliśmy, wyjmujemy naleśniki i pozostawiamy je do ostygnięcia na 15 minut. Ważne jest, aby podać coś zimnego, ponieważ w ten sposób mniej się otwierają.
I to wszystko, teraz możesz cieszyć się pysznymi naleśnikami ze szpinakiem i kurczakiem!
