- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. Dobrze wymieszaj suche składniki.
- W drugiej misce ubij jajka z mlekiem i dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
- Płynną mieszaninę (jajka, mleko) powoli wlewać do suchych składników (mąka, drożdże, cukier, sól). Mieszaj szpatułką lub ubijaj, aż uzyskasz gładką masę. Nie mieszaj zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego wydzielania glutenu, co może sprawić, że naleśniki będą mniej puszyste.
- Do ciasta dodać roztopione masło i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Gotowanie naleśników:
- Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą lub grilluj na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oleju roślinnego lub masła i rozprowadź równomiernie na powierzchni.
- Na rozgrzaną patelnię wlać około 1/4 szklanki ciasta na każdy naleśnik. Tylną częścią łyżki rozprowadzamy ciasto w równy okrąg.
- Smaż naleśniki przez około 2-3 minuty, aż na powierzchni zaczną tworzyć się bąbelki. Kiedy bąbelki zaczną pękać, delikatnie obróć naleśnik i smaż przez kolejne 1-2 minuty lub do momentu, aż obie strony będą złotobrązowe i ugotowane.
- Powtórz tę czynność z resztą ciasta, dodając na patelnię olej lub masło, a następnie wlewając ciasto na każdy kolejny naleśnik.
- Praca:
- Podawaj naleśniki na ciepło z syropem klonowym, miodem, świeżymi owocami, bitą śmietaną lub innymi ulubionymi dodatkami.
Te naleśniki będą puszyste i pyszne, idealne na wyjątkowe śniadanie lub brunch. Możesz dodatkowo dostosować przepis, dodając składniki, takie jak kawałki czekolady, suszone owoce lub różne smaki, zgodnie ze swoimi upodobaniami. Mam nadzieję, że ten przepis zaspokoi Twoją ochotę na puszyste, pyszne naleśniki!
