Przygotuj bakłażany:
umyj i pokrój bakłażany w cienkie paski w kształcie palca.
Przygotuj polewę:
w płytkiej misce połącz mąkę uniwersalną, czerwone chili w proszku, wołowinę masala i 1/2 łyżeczki soli. W drugiej misce lekko ubij jajko ze szczyptą soli.
Do trzeciej miski włóż bułkę tartą.
Pokryj bakłażana:
Obtocz każdy pasek bakłażana w mieszance mąki, upewniając się, że jest równomiernie pokryty.
Obtaczaj posypane mąką paski bakłażana w ubitym jajku.
Na koniec panierką obtaczamy paski bakłażana zanurzone w jajku.
Smażyć bakłażana:
Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu.
Gdy olej będzie już gorący, ostrożnie dodawaj porcjami panierowane paski bakłażana.
Smażyć na złoty kolor i chrupkość, około 3 do 4 minut.
Wyjmij usmażone paski bakłażana i odsącz je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
Sposób podania:
Podawaj ciepłe, chrupiące batoniki z bakłażana jako przekąskę lub przystawkę. Idealnie nadają się również do pudełek na tiffiny dla dzieci!
