Jajka wyjęte z lodówki należy doprowadzić do temperatury pokojowej, a przed gotowaniem dodać do wody łyżkę soli, aby białka nie wyciekły w przypadku przypadkowego pęknięcia.
Następnie jajka należy ostudzić i przygotować dwa kubki – jeden z białkiem, drugi z wodą i dwa pędzelki.
Potol należy pokroić na małe kwadraty lub podrzeć na kawałki.
