Składniki
Jajko: 1
Masło: 50 g
Mleko: 350 ml (dla intensywniejszego smaku można zastąpić mlekiem kokosowym)
00 mąka: 60 g
Mąka kokosowa: 60 g
Cukier: 120 g
Cytryna: 1 (sok i skórka)
Ekstrakt waniliowy: do smaku
Sól: 1 szczypta
Cukier puder: do smaku (do dekoracji)
Płatki kokosowe: do smaku (do dekoracji)
zobacz kontynuację na następnej stronie
Procedura
Krok 1: Przygotowanie masła
Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu. Niech lekko ostygnie.
Krok 2: Ubij jajko i cukier
W dużej misce rozbij jajko. Dodać cukier i ekstrakt waniliowy.
Ubijaj elektryczną trzepaczką, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 3: Dodaj płynne składniki
Do masy wlać roztopione masło i delikatnie wymieszać ręczną trzepaczką.
Dodać sok i otartą skórkę z cytryny, dalej miksując.
Powoli dodawaj mleko i mieszaj.
Krok 4: Dodaj suche składniki
Przesiej mąkę 00 i dodaj ją do mieszanki.
Połączyć mąkę kokosową ze szczyptą soli. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Krok 5: Gotowanie
Formę do pieczenia (o średnicy 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej masę.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 170°C przez 35-40 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista. Gotowość sprawdź wykałaczką: ciasto powinno wyjść czyste, ale ciasto będzie miało konsystencję budyniu.
Krok 6: Ochłodź i udekoruj
Przed wyjęciem pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia.
Udekoruj powierzchnię cukrem pudrem i płatkami kokosa. Aby uzyskać dramatyczny efekt, możesz dodać plasterki cytryny.
Kontynuuj na następnej stronie
