Ile znasz przepisów na szarlotkę? Chyba każdy kucharz ma kilka sposobów na przygotowanie wypieków z jabłkami. Mogą to być klasyczne ciasta lub coś nietypowego, na przykład strudel jabłkowy lub ciasto Charlotte.
W każdym razie nie można zatrzymać eksperymentów z szarlotkami. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie zrozumieć, jak różnorodne jest to danie. Jeśli uważasz, że szarlotka to monotonne ciasto, to warto zrobić kremową szarlotkę.
Składniki na karmelizowaną szarlotkę:
- jabłka – kg;
- cukier – 90 g;
- sok z cytryny;
- skrobia kukurydziana – 10 g.
Składniki na ciasto:
- jajka – 5 szt .;
- cukier – 130 g;
- sól – szczypta;
- mąka – 170 g;
- mleko – 50 g.
Składniki na krem:
- krem 33% – 200 g;
- ser śmietankowy – 300 g;
- cukier – 50 g.
Przygotowanie maślanej szarlotki:
Jabłka pokroić na małe kawałki. Połóż plasterki jabłka na patelni i posyp cukrem granulowanym. Wyciśnij sok z cytryny i wlej go do jabłek.
Do plasterków jabłek dodać skrobię kukurydzianą i wymieszać. Karmelizuj jabłka na średnim ogniu przez 10 minut.
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż jabłka równą warstwą na powierzchni.
Jajka rozbić do osobnego pojemnika, dodać sól i cukier, ubić mikserem na puszystą białą masę. Stopniowo przesiać mąkę do powstałej masy i zagnieść ciasto biszkoptowe.
Do ciasta wlać mleko i wymieszać. Ciasto równomiernie rozsmaruj na karmelizowanych jabłkach.
