Kuchnia turecka słynie z bogatych smaków i aromatycznych przypraw, a ten przepis na tureckie bakłażany nie jest wyjątkiem. Wyobraź sobie warstwy chrupiącego ciasta filo obejmujące delikatne bakłażany, soczyste pomidory i roztopiony ser, wszystko przesiąknięte ciepłem czosnku i cebuli. Niezależnie od tego, czy jesteś kulinarnym entuzjastą, czy nowicjuszem w kuchni, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie.
Składniki :
- 12 arkuszy ciasta filo
- 2 Bakłażany
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 pomidory
- Parmezan lub inny ser, do smaku
- Oliwa z oliwek do smaku
- Mleko do smaku
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Papryka do smaku
- Pietruszka do smaku
Przygotowanie bakłażanów
Aby mieć pewność, że bakłażany będą delikatne i aromatyczne, zacznij od pokrojenia ich poziomo na plasterki o grubości 1 cm. Posyp je solą i odstaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Smażenie aromatów
Następnie czas napełnić potrawę aromatycznymi smakami. Pokrój cebulę w cienkie plasterki i drobno posiekaj czosnek. Podsmaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, aż staną się złocistobrązowe i pachnące, dodając potrawie głębi.
