Rozkoszuj się zachwycającym procesem wytwarzania ręcznie zwijanych chrupiących wypieków, cenioną tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Dołącz do mnie w kulinarnej podróży, podczas której odkryjemy sekrety tego wyśmienitego przepisu, który udoskonalam od czasu, gdy nauczyłem się go od mądrego 70-letniego mistrza.
Wstęp
Czy kiedykolwiek miałeś ochotę na chrupiące, złote ciasto, które rozpływa się w ustach z każdym kęsem? Dołącz do mnie w odkrywaniu magii ręcznie zwijanych chrupiących ciastek, kulinarnej przygody, która łączy prostotę z nieodpartym smakiem.
Składniki
Zbierz te proste, ale niezbędne składniki, aby rozpocząć przygodę z pieczeniem ciast:
- 2 szklanki wody
- 2 jajka
- 1 żółtko do posmarowania
- 1 łyżeczka soli
- 5 szklanek mąki
- 4,4 uncji (125 gramów) masła lub margaryny krowiej
- 7 uncji (200 gramów) sera krowiego
Mieszanie ciasta
W misce wymieszaj wodę i jajka, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę i sól. Mieszaj, aż powstanie spójne ciasto. Zagniataj ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie i nie będzie się już kleić do rąk ani do miski.
Zwijanie i składanie
Podziel ciasto na dwie równe części i rozwałkuj każdą na cienkie placki. Rozprowadź równomiernie zmiękczone masło lub margarynę na powierzchni, a następnie złóż ciasto jak kopertę. Powtórz proces składania, upewniając się, że smarujesz masłem między każdym złożeniem, aż uzyskasz zwarty prostokąt. Schłodź ciasto w lodówce przez godzinę.
