Gotowanie warzyw nie musi być przyziemnym zadaniem. Tak naprawdę, stosując odpowiednie techniki, możesz przygotować pyszne, bogate w składniki odżywcze dania z warzyw, korzeni i wszystkiego pomiędzy. Niezależnie od tego, czy smażysz szpinak, pieczesz marchewkę, czy gotujesz na parze brokuły, oto jak prawidłowo przygotować warzywa, aby były aromatyczne i bogate w składniki odżywcze.
1. Gotowanie na parze w celu maksymalnego zatrzymania składników odżywczych
Gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod gotowania, pozwalająca zachować witaminy i minerały w warzywach. Szczególnie nadaje się do gotowania brokułów, szpinaku i marchwi. Oto jak:
Użyj koszyka do gotowania na parze: Umieść warzywa w koszyku do gotowania na parze nad garnkiem z gotującą się wodą. Przykryj i gotuj na parze, aż uzyska jasny kolor i będzie miękka. Zwykle zajmuje to około 3-7 minut, w zależności od warzyw.
Wskazówka degustacyjna: Aby podkreślić naturalny smak, dopraw warzywa gotowane na parze niewielką ilością oliwy z oliwek, sokiem z cytryny i szczyptą soli.
2. Pieczenie dla uzyskania większej głębi smaku
Podczas pieczenia warzyw naturalne cukry karmelizują się, wydobywając głębię smaku, która może przekształcić nawet najprostsze korzenie lub dynie. Oto najlepszy sposób pieczenia warzyw:
Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Warzywa pokroić na równe kawałki, doprawić oliwą, solą i dowolnymi przyprawami, a następnie rozłożyć na blasze do pieczenia.
Kontynuuj na następnej stronie
