1. Zagotuj przyprawy
- Zagotuj wodę w małym garnku.
- Dodaj goździki, kardamon, cynamon, imbir, czarny pieprz i anyż gwiazdkowy.
- Gotuj przyprawy na wolnym ogniu przez 2–3 minuty, aby uwolniły swój smak.
2. Dodaj liście herbaty
- Dodaj do garnka liście czarnej herbaty (lub torebki herbaty) i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty.
- Woda ciemnieje i wchłonie smak herbaty.
3. Wymieszaj mleko i cukier
- Wlać mleko i dodać cukier do smaku. Dobrze wymieszać.
- Doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3–5 minut.
4. Odcedź i podaj
- Odcedź masala chai do filiżanek przez drobne sitko, aby pozbyć się liści herbaty i przypraw.
- Podawaj na gorąco i ciesz się z ciasteczkami lub przekąskami!
