- Râpez les courgettes et placez-les dans un bol avec un peu de sel. Laissez reposer 15 minutes.
- Pressez ensuite bien les courgettes et transférez-les dans un autre bol.
- Ajoutez les carottes râpées, le persil, le sel, le poivre, l’oignon, la mozzarella, les œufs et le mélange de flocons d’avoine.
- Façonnez les bâtonnets et trempez-les dans la farine, puis faites-les frire dans l’huile chaude.
