Panna Cotta Kawowa z Nutą Likieru Kawowego
-
Rozpuść żelatynę: W małej misce rozsyp żelatynę na 1/4 szklanki zimnego mleka. Odstaw na 5 minut, aby żelatyna zmiękła i wchłonęła mleko.
-
Podgrzej mieszankę śmietankową: W rondlu na średnim ogniu połącz śmietanę kremówkę, mleko i cukier. Podgrzewaj mieszankę, aż zacznie lekko wrzeć, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu. Nie dopuść do wrzenia.
-
Dodaj kawę i żelatynę: Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj schłodzoną kawę. Następnie wmieszaj rozpuszczoną mieszankę żelatyny, aż do całkowitego rozpuszczenia.
-
Dodaj likier kawowy (opcjonalnie): Jeśli używasz likieru kawowego, wmieszaj go w tym momencie.
-
Odcedź i porcjuj: Odcedź mieszankę przez sito o drobnych oczkach do indywidualnych kubków do serwowania lub foremek. Przykryj kubki folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego stężenia.
-
Udekoruj i podaj: Gdy będziesz gotowy do podania, udekoruj panna cottę świeżo startymi ziarnami kawy lub wiórkami czekoladowymi (opcjonalnie). Ciesz się schłodzoną kawową panna cottą!
Porady:
- Aby uzyskać mocniejszy smak kawy, użyj nieco mocniejszej kawy parzonej lub dodaj do mieszanki mlecznej odrobinę sproszkowanego espresso.
- Jeśli nie masz likieru kawowego, możesz go zastąpić innym smakowym likierem, np. amaretto lub likierem orzechowym, albo po prostu pominąć go.
- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj ekstraktu waniliowego lub laski wanilii przeciętej wzdłuż i wydrążonej z nasion. Dodaj ekstrakt waniliowy lub wydrążoną laskę wanilii wraz z mieszanką śmietankową.
- Ten przepis można łatwo podwoić lub potroić, aby nakarmić większą grupę.
