Panierowanie bakłażana:
Zanurz każdy plasterek bakłażana w mieszance mąki i strząśnij jej nadmiar. Zanurzaj posypane mąką plastry w ubitych jajkach, posmaruj je równomiernie mieszanką bułki tartej i lekko dociśnij, aby się skleiły.
Ugotuj bakłażana:
Połóż panierowane plastry bakłażana na blasze do pieczenia, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone i nie zachodzą na siebie, aby równomiernie się zarumieniły i były chrupiące podczas gotowania. Użycie papieru pergaminowego na blasze do pieczenia pomoże zapobiec powstawaniu plasterków
