1-Obierz ziemniaki i gotuj je przez 10 minut.
2-Zdejmij ziemniaki z ognia, pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój je w plastry o grubości około pół centymetra.
3-Bierzemy naczynie do zapiekania (nasz ma wymiary 26×20 cm), na dno kładziemy łyżkę oleju (10 ml) i odrobinę beszamelu, rozprowadzając go łyżką.
4-Robimy pierwszą warstwę ziemniaków starając się pokryć całą powierzchnię patelni, dodajemy pokrojoną w plasterki scamorzę oraz odrobinę soli i pieprzu.
5-Dodaj połowę ugotowanej szynki i odrobinę beszamelu.
6-Robimy kolejną warstwę ziemniaków, doprawiamy solą i pieprzem, następnie dodajemy plasterki scamorzy.
7-Dodaj ponownie ugotowaną szynkę i beszamel.
8-Zróbmy ostatnią warstwę ziemniaków, starając się zakryć wszystkie pęknięcia.
9-Pokrywamy równą warstwą beszamelu, posypujemy tartym serem i odrobiną oliwy (około 10 ml). Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez 30 minut lub w tym samym czasie w piekarniku wentylowanym w temperaturze 170°C. Pod koniec pieczenia możemy przyrumienić powierzchnię poprzez kilkuminutowe grillowanie.
10-Poczekaj około 15 minut, aby ostygło, a następnie pokrój naszą ziemniaczaną parmigianę w plasterki: w ten sposób łatwiej będzie ją porcjować. Ciesz się posiłkiem!
