2.
Składniki:
500 g wołowiny (na przykład wołowiny
Mostek olchowy lub wołowy), pokrojony w kostkę
2 cebule, pokroić w pierścienie
2 papryki (różne kolory), pokrojone w paski
2 ząbki czosnku, posiekane
500 g ziemniaków, umytych i pokrojonych w cienkie plasterki
200 ml bulionu warzywnego
200 ml kremu
1 łyżka musztardy
2 łyżki oleju (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotuj patelnię: Rozgrzej olej na dużej patelni.
Smażenie wołowiny: Smażyć pokrojone w kostkę kawałki wołowiny na gorącej patelni, aż uzyskają złoty kolor. Zdejmij zrumienioną wołowinę z patelni i odłóż na bok.
Smażyć warzywa: Smażyć krążki cebuli i paski papryki na patelni, aż lekko się zarumienią. Dodajemy posiekany czosnek i krótko smażymy.
Dodaj ziemniaki: Dodaj plasterki ziemniaków na patelnię i wszystko dobrze wymieszaj.
Dodać bulion, śmietanę i musztardę: Na patelnię wlać bulion warzywny, śmietanę i musztardę. Doprowadź patelnię do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
Powrót wołowiny: Włóż zrumienioną wołowinę na patelnię i wymieszaj.
Dusić: Dusić patelnię na średnim ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane, a sos lekko zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszaj.
Dopraw i podawaj: Dopraw patelnię solą i pieprzem. Rozłóż smażoną wołowinę na talerzach i udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki. Miłego posiłku!
