Procedura
- Przygotowanie cebuli : Oczyść cebulę, umyj ją i osusz czystym ręcznikiem. Pokrój je na kawałki.
- Przygotowanie pozostałych składników : Pomidorki koktajlowe i liście bazylii umyć, następnie osuszyć papierem chłonnym.
- Opiekanie orzeszków piniowych : Prażymy orzeszki piniowe na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, uważając, aby ich nie spalić.
- Zmiksuj składniki : Do blendera włóż cebulę, prażone orzeszki piniowe, pomidorki koktajlowe, bazylię, starty parmezan, dopraw solą i pieprzem.
- Dodawanie oleju : Mieszaj stopniowo, aby uniknąć przegrzania mieszanki, i powoli dodawaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz kremową i gładką konsystencję. W razie potrzeby dodać więcej oleju, aby uzyskać pożądaną kremowość.
- Sposób podania : Pesto cebulowe gotowe! Zużyć natychmiast lub przechowywać przez kilka dni w lodówce pokrytej odrobiną oleju.
To pesto idealnie nadaje się do wzbogacenia pierwszych dań, kanapek, kanapek i focacci!
