PRZYGOTOWANIE:
Krok 1: Przygotuj warzywa
1. Umyj brokuły i pokrój je na różyczki wielkości kęsa.
2. Wyczyść pieczarki wilgotną ściereczką lub ręcznikiem papierowym i pokrój je równomiernie.
3. Drobno posiekaj czosnek.
Krok 2: Rozgrzej patelnię
1. Rozgrzej dużą patelnię lub żeliwną patelnię na średnim ogniu.
2. Dodaj oliwę z oliwek i pozwól jej się rozgrzać przez około 30 sekund.
Krok 3: Podsmaż czosnek
1. Dodaj posiekany czosnek do patelni i podsmaż przez około 30 sekund, ciągle mieszając. Uważaj, aby go nie zrumienić ani nie spalić.
Krok 4: Dodaj brokuły
1. Wrzuć brokuły na patelnię, mieszając, aby pokryć je czosnkiem i oliwą.
2. Gotuj brokuły przez około 3–4 minuty, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby dodaj łyżkę wody, aby lekko podgotować brokuły na parze, aby były miękkie.
Krok 5: Dodaj pieczarki
1. Dodaj pokrojone pieczarki do patelni z brokułami. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
2. Smaż przez około 5–6 minut lub do momentu, aż pieczarki puszczą sok i staną się złocistobrązowe.
Krok 6: Dopraw warzywa
1. Dodaj sos sojowy (opcjonalnie), sól, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki dla przyprawienia. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejną minutę.
2. Opcjonalnie: Wymieszaj z masłem, aby dodać smaku i bogactwa.
Krok 7: Zakończ i podaj
1. Zdejmij patelnię z ognia i skrop świeżym sokiem z cytryny, aby uzyskać wyrazistą barwę.
2. Podawaj na ciepło jako dodatek, z ryżem lub grillowanymi białkami.
Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję):
• Kalorie: 130 kcal
• Białko: 4 g
• Arbohydraty: 10 g
• Błonnik: 4 g
• Tłuszcz: 7 g
• Sód: 300 mg (różni się w zależności od sosu sojowego)
• Witaminy: Wysoka zawartość witaminy C, K i przeciwutleniaczy
