Dla albóndigas:
500 g (1,1 funta) pikady carne
1 kolor
Sal y pimienta negra al gusto.
1 diente de ajo picado
1 łyżeczka papryki
1 drobno posiekana cebula
300 g (10,5 uncji) patelni, remojado i 200 ml de leche
Oliwa z oliwek, do natłuszczenia
Na salsę grzybową:
1/2 drobno posiekanej cebuli
10-12 pieczarek cortados en rodajas
3 ząbki posiekanego czosnku
Sal y pimienta negra al gusto.
Tomillo według gustu
200 ml (3/4 szklanki) śmietanki
180 g (6,3 uncji) sera topionego
200 g (7 uncji) queso rallado
Na specjalny ryż:
1/2 drobno posiekanej cebuli
1 diente de ajo picado
Sal al gusto
1 rama de canela
1 chili picante
2 porcje kardamonu
2 zęby
200 g (1 szklanka) ryżu
600 ml (2 1/2 szklanki) wody
Fresk z pietruszki picado para Decorar
Instrukcje
Przygotuj albóndigas:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, jajka, sól, czarny pieprz, czosnek, pimentón i drobno posiekaną cebulę.
Namoczyć patelnię w mleku aż zmięknie, następnie odsączyć nadmiar mleka i dodać je do masy mięsnej. Dobrze wymieszaj.
Forme pequeñas albóndigas i rezerwat.
Ugotuj salsę grzybową:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć 2-3 minuty.
Aggregue el ajo, la sal, la pimienta negra y el tomillo.
Dodać śmietanę i ser topiony. Rewolwer, aż ser się roztopi, a salsa będzie jednolita.
Montar i Hornear:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Nasmaruj fontannę piekarnika oliwą z oliwek. Umieść albóndigas w fontannie.
Polać sosem pieczarkowym albóndigas i posypać startym serem.
Piec 25-30 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący.
Przygotuj specjalny ryż:
W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Agrega la cebolla, el ajo, la rama de canela, el chile, el cardamomo y los clavos de olor. Cocina hasta que desprendan un aromat agradable.
Dodać ryż i gotować przez 2 minuty. Agrega agua y sal, deja que hierva y luego redukuj el fuego a medio.
Przykryj i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki.
Obsługujący:
Udekoruj zapiekane albóndigas natką pietruszki. Sírvelas calientes con el arroz especiado a un lado.
Sugestie dla serwera
Połącz go ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać kompletny posiłek.
Dodaj trochę chrupiącego pieczywa, aby wchłonąć kremową salsę.
Podawać z warzywami gotowanymi na parze dla lepszego odżywienia.
Wskazówki kuchenne
Użyj mieszanki mielonej wołowiny i wieprzowiny, aby uzyskać bardziej soczyste klopsiki.
Ajuste el nivel de spicante del arroz agreando lub reduciendo el chile picante.
Dodaj starty parmezan do salsy grzybowej, aby nadać jej więcej smaku.
Korzyści odżywcze
Białko: Procedente de las albóndigas i el queso, niezbędne do naprawy mięśni.
Fibra: Procedente del arroz condimentado, sprzyja trawieniu.
Witaminy: Los hongos aportan witamina D, a pietruszka dodaje witaminy C.
Informacje dietetyczne
Sin gluten: Zastąp chleb pan rallado sin gluten.
Bajo en carbohidratos: pomiń el arroz y sirve con verduras al vapor.
Informacje o wartości odżywczej (na porcję)
Kalorie: ~450
Białko: 30 g
Węglowodany: 40 g
Tłuszcz: 20 g
Błonnik: 3 g
Składowanie
Przechowywać w lodówce: Pozostałości przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Podgrzewanie: Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 180°C (356°F) przez 10 minut lub w kuchence mikrofalowej.
Zamrażanie: Zamrażaj albóndigas i salsę na okres do 1 miesiąca. Rozmrozić i podgrzać przed podaniem.
Por qué te encantará esta przepis
Kombinacja sabores cremosos, quesosos i sałatek.
Idealny do przygotowywania posiłków.
Un plato komfortante para todas las estaciones.
Łatwo konfigurowalny, dodając różne przyprawy i warzywa.
Wniosek
Ten przepis na albóndigas al horno z serem, salsą cremosa de champiñones i arroz con especias to autentyczne, komfortowe jedzenie, łatwe w przygotowaniu i pełne smaku. Las tiernas albóndigas, la salsa cremosa y el arroz aromático sprawiają, że to danie będzie daniem, o które Twoja rodzina będzie wielokrotnie prosić. ¡Disfruta de una comida obfite y deliciosa que hará que todos se sienten a la mesa!
Często zadawane pytania (FAQ)
¿Puedo usar pollo en lugar de carne de res? Sí, el pollo o el pavo molidos funcionan bien.
Jakiego sera mogę użyć zamiast sera topionego? El cheddar lub el gouda są doskonałymi substytutami.
Czy mogę pominąć ryż? Sí, podawaj las albóndigas con puré de papas o pasta.
Jak przygotować ten przepis bez mleka? Użyj alternatywnych crema y quesos vegetales.
¿Puedo adder verduras a las albóndigas? Tak, calabacín rallado lub zanahoria są doskonałym uzupełnieniem.
¿Qué otras especias puedo usar en el arroz? Aby nadać inny smak, możesz dodać kminek lub kurkumę.
Czy mogę przygotować to wcześniej? Sí, arma el plato y refrigéralo. Hornéalo antes de servir.
¿Cómo puedo evitar que las albóndigas se equen? No las hornee demasiado y besure de que la salsa covera las albóndigas.
Czy mogę zamrozić salsę osobno? Tak, można go dobrze zamrozić na miesiąc.
Jakie wino dobrze komponuje się z tym talerzem? Un tinto ligero como el Pinot Noir uzupełnia los sabores a la perfec
