Składniki:
Składniki Ilość
Majonez 4 łyżki.
Sok z cytryny Wyciśnięty z połowy cytryny
Świeża pietruszka Do smaku.
Czosnek, posiekany 3 ząbki
Sól 1 łyżka
Do dania z kurczakiem:
Składniki Ilość
Udka z kurczaka 1 kg.
Oliwa z oliwek Do posmarowania
ziemniaków pokrojonych w plasterki 1
kawałek boczku Do smaku.
Instrukcje:
Przygotuj przyprawę do kurczaka:
W blenderze wymieszaj majonez, sok z cytryny, pietruszkę, czosnek i sól.
Miksuj, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej konsystencji.
Zamarynuj kurczaka:
Ułóż udka kurczaka na blasze do pieczenia.
Posyp kurczaka przyprawą i upewnij się, że jest równomiernie rozłożona.
Przykryj i marynuj przez co najmniej 30 minut (lub do godziny, aby uzyskać głębszy smak).
Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 380°F (190°C).
Rozprowadź oliwę w naczyniu do pieczenia.
Ułóż w naczyniu zamarynowanego kurczaka i pokrojone ziemniaki.
Na wierzchu połóż kawałki boczku.
Piecz kurczaka:
Przykryj naczynie folią i piecz przez 1 godzinę.
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż będzie chrupiące i złocistobrązowe.
Podawaj i delektuj się:
Odstaw kurczaka na kilka minut.
Podawaj z pieczonymi ziemniakami i boczkiem. Ciesz się z sałatką lub gotowanymi na parze warzywami.
Wskazówki:
Doprawić potrawę według własnych upodobań.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, dodaj do niej szczyptę płatków czerwonej papryki.
Można użyć udek kurczaka z kością lub bez, ze skórą lub bez.
Przyprawę tę można stosować również do innych rodzajów drobiu, np. piersi kurczaka czy podudzia.
Mam nadzieję, że ten pyszny i łatwy w wykonaniu przepis na kurczaka przypadnie Ci do gustu.
Wariacje:
Opcje białkowe:
Zamień udka z kurczaka na piersi z kurczaka, pałki z kurczaka, a nawet kotlety wieprzowe.
W wersji wegetariańskiej użyj grubych plastrów tofu lub steków z kalafiora.
Dodatki warzywne:
Aby uzyskać więcej składników odżywczych, do ziemniaków dodaj warzywa takie jak marchew, cukinia, papryka lub brukselka.
Aby uzyskać słodszy smak, zamiast zwykłych ziemniaków użyj słodkich ziemniaków.
Wzmacniacze smaku:
Aby nadać marynacie pikantnego smaku, dodaj do niej łyżeczkę musztardy Dijon.
Przed pieczeniem posyp potrawę startym parmezanem, aby uzyskać serową skórkę.
Zamienniki ziół:
Zastąp pietruszkę świeżą kolendrą, bazylią lub tymiankiem, aby uzyskać inną, ziołową nutę.
Wersja pikantna:
Aby nadać marynacie ostrości, dodaj do niej płatki chili lub odrobinę ostrego sosu.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Czas marynowania :
Aby uzyskać głębszy smak, zamarynuj kurczaka na noc w lodówce.
Nawet gotowanie:
Aby równomiernie się upiekły, upewnij się, że uda z kurczaka mają mniej więcej taką samą wielkość.
Pokrój ziemniaki w cienkie i równe plasterki, aby równomiernie upiekły się razem z kurczakiem.
Wykończenie bardziej chrupiące i pikantne:
Podsmaż kurczaka na grillu przez ostatnie 3–5 minut pieczenia, aby uzyskać chrupiącą, złocistobrązową skórkę.
Wyłóż blachę do pieczenia:
Aby zapobiec przywieraniu i ułatwić czyszczenie, użyj papieru pergaminowego lub folii aluminiowej.
Sprawdź stopień wysmażenia:
Za pomocą termometru do mięsa sprawdź, czy temperatura wewnętrzna kurczaka wynosi 75°C (165°F) .
Odpocznij przed podaniem:
Po upieczeniu odstaw kurczaka na 5 minut, aby soki mogły się rozprowadzić.
Dzięki tym wariantom i wskazówkom masz pewność, że Twoje danie będzie pełne smaku, uniwersalne i za każdym razem ugotowane perfekcyjnie!
Jak przechowywać pieczone udka z kurczaka z sosem cytrynowo-czosnkowym:
Ostudzić przed przechowywaniem:
Przed schowaniem kurczaka i ziemniaków należy je całkowicie ostudzić, aby zapobiec kondensacji i zachować ich konsystencję.
Chłodzenie:
Przenieś resztki do szczelnego pojemnika.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3–4 dni .
Zamrażanie:
Umieść schłodzonego kurczaka i ziemniaki w pojemniku nadającym się do zamrażania lub w torebce strunowej.
Oznacz etykietą datę i zamroź na okres do 3 miesięcy .
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamroź kurczaka oddzielnie od ziemniaków, ponieważ ziemniaki mogą stać się papkowate podczas rozmrażania.
Instrukcje podgrzewania:
Resztki z lodówki:
Piekarnik: Rozgrzej do 180°C (350°F). Umieść kurczaka i ziemniaki na blasze do pieczenia i przykryj folią. Piecz przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą dobrze podgrzane.
Mikrofalówka: Podgrzewaj w odstępach 1-minutowych, sprawdzając i mieszając, aby uniknąć nierównomiernego podgrzania.
Mrożone resztki:
Rozmrażanie: Przenieść z zamrażarki do lodówki i rozmrażać przez noc.
Podgrzej stosując tę samą metodę, opisaną powyżej.
Wskazówki dotyczące przechowywania resztek:
Aby zachować najlepszy smak i konsystencję, unikaj wielokrotnego podgrzewania.
Jeśli sos zgęstnieje w trakcie przechowywania, należy dodać odrobinę wody lub bulionu podczas podgrzewania, aby przywrócić mu odpowiednią konsystencję.
Ciesz się resztkami jedzenia jako szybkim i pysznym posiłkiem!
