Wprowadzenie:
Pieczone ziemniaki to klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi z mody. W tym przepisie ziemniaki są poddawane wyjątkowej obróbce – są pieczone w aromatycznym sosie czosnkowo-maślanym, co nadaje im wyjątkowego smaku i delikatnej konsystencji. To idealny sposób na wzbogacenie codziennego menu lub zaskoczenie gości na przyjęciu. Ziemniaki w tym wydaniu będą pyszną, aromatyczną bazą do wielu dań lub samodzielną przekąską. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak prosto stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej młodych lub średniej wielkości)
4 łyżki masła
4 ząbki czosnku (posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego tymianku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Świeża natka pietruszki do posypania
1 łyżka soku z cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki dokładnie, a jeśli są duże, pokrój je na ćwiartki lub mniejsze kawałki. Młode ziemniaki możesz zostawić w całości.
Gotowanie ziemniaków: Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą lekko miękkie (ale nie rozgotowane). Odcedź je i pozostaw na chwilę, aby odparowały.
Przygotowanie sosu: W międzyczasie, rozpuść masło na patelni razem z oliwą z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
Pieczenie: Wymieszaj ugotowane ziemniaki z przygotowanym sosem, dopraw solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Umieść wszystko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200°C przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące z zewnątrz. Co jakiś czas, delikatnie obracaj je, aby równomiernie się piekły.
Podanie: Po upieczeniu, wyjmij ziemniaki z piekarnika, posyp świeżą natką pietruszki i opcjonalnie skrop sokiem z cytryny, aby nadać im świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ziemniaki te świetnie komponują się z różnymi sosami, np. tzatziki, jogurtowym lub pomidorowym.
Serwuj je jako dodatek do mięs, sałatek lub jako samodzielne danie.
Jeśli chcesz, możesz przygotować ziemniaki wcześniej i podgrzać je w piekarniku tuż przed podaniem, aby zachowały swoją chrupkość.
Ziemniaki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je także zamrozić, ale po rozmrożeniu stracą nieco na chrupkości.
Warianty:
