- Ugotuj kalafior:
- Kalafior podzielić na różyczki.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodać plasterki cytryny, gałązki koperku i sól do smaku.
- Dodaj różyczki kalafiora i gotuj przez 5 minut. Odcedź i zachowaj.
- Przygotuj sos śmietankowy:
- W rondlu rozpuść trochę masła na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
- Dodajemy 2 łyżki mąki i ciągle mieszamy, aż powstanie zasmażka.
- Stopniowo dodawać 250 ml mleka, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.
- Dodać do smaku starty parmezan i posiekany rozmaryn, mieszać, aż ser się roztopi, a sos zgęstnieje.
- Przygotuj zapiekankę kalafiorową:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (350°F).
- Usmażone różyczki kalafiora ułożyć w naczyniu do zapiekania.
- Na kalafior wylewamy kremowy sos serowy.
- Posyp 150-200 gramami startej mozzarelli.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i będzie złocisty.
- Przygotuj sos pomidorowo-anchois:
- W misce wymieszaj drobno posiekanego pomidora, posiekany czosnek, anchois z puszki, posiekany koperek i drobno posiekaną paprykę.
- Dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany, czarny pieprz i odrobinę soli.
- Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Podawać:
- Podawaj ugotowany kalafior na gorąco, doprawiony przygotowanym sosem pomidorowym i anchois.
Wskazówki dotyczące serwowania:
- Podawać jako danie główne z grzankami lub jako dodatek do grillowanych mięs.
- Podawać z lekką sałatką jako pełny posiłek.
Wskazówki kulinarne:
- Upewnij się, że kalafior nie jest rozgotowany na etapie gotowania, aby był lekko chrupiący.
- Doprawienie sosów dostosuj według własnych upodobań smakowych.
Korzyści odżywcze:
- Kalafior: bogaty w witaminy C i K, pachnie błonnikiem.
- Czosnek: zawiera przeciwutleniacze i ma różne korzyści zdrowotne.
- Ser: dostarcza wapnia i białka.
Informacje żywieniowe:
- Wegetariańskie: Pomiń anchois w sosie pomidorowym.
- Bezglutenowe: Do sosu serowego użyj mąki bezglutenowej.
Składowanie :
- Pozostałą część przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
- Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
- To smaczne i satysfakcjonujące danie, które jest łatwe w przygotowaniu.
- Połączenie serka śmietankowego i pikantnego sosu pomidorowo-anchois jest pyszne.
- Wystarczająco wszechstronne, aby być daniem głównym lub dodatkiem.
Wniosek:
Pieczony kalafior z kremowym sosem serowym oraz sosem pomidorowo-anchois to pyszny i pożywny posiłek, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Idealny na każdą okazję. To świetny sposób, aby cieszyć się naturalnymi zaletami kalafiora w smacznej formie. Miłej zabawy podczas przygotowywania i dzielenia się tym wspaniałym przepisem z bliskimi!
